Ειρήνη Γεωργαλλά
Chef στο προσκήνιο: Τίμος Ζαχαράτος
Αυτός είναι ο chef του νέου εστιατορίου Jam στη Λεμεσό. Κατάγεται από την Κεφαλονιά, μεγάλωσε στην Πάτρα κι έπειτα ταξίδεψε πολύ, καθώς...
top of page
Κριτικές εστιατορίων, σκέψεις και νέα για τον κόσμο της γαστρονομίας
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Jun 23, 2020
- 2 min
50 Best "Bid for Recovery"
H μεγαλύτερη δημοπρασία που έγινε ποτέ για τη διάσωση των εστιατορίων. Η παγκόσμια πανδημία του κορωνοϊού έχει επιφέρει τεράστια κρίση...
76 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Jun 3, 2020
- 1 min
Γνωστό εστιατόριο της πρωτεύουσας αλλάζει concept και μας επανα-συστήνεται
Το εστιατόριο Μαγιοπούλα, υπό την καθοδήγηση του σεφ Ανδρέα Ανδρέου αποχαιρετά το στιλ της ψαροταβέρνας και κάνει στροφή σε νέα μονοπάτια...
2,477 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- May 29, 2020
- 1 min
Συνταγή κοκτέιλ από το κορυφαίο εστιατόριο Matsuhisa
Εν αναμονή του προσεχούς restart του Matsuhisa Limassol, απολαύστε το ανάλαφρο και δροσερό "Cucumber Chill" στο σπίτι! Το κορυφαίο...
55 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- May 22, 2020
- 2 min
Για brunch όπως παλιά!
Το πολυπόθητο τέλος της καραντίνας είναι γεγονός και ήδη από τις 21 Μαΐου επιτράπηκε η λειτουργία κέντρων αναψυχής, μόνο σε εξωτερικούς...
356 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- May 15, 2020
- 2 min
Κουπόνια γαστρονομίας €40 εκ. από τη Βιέννη
Η Βιέννη έχει βρει έναν καινοτόμο τρόπο ενίσχυσης του τομέα της φιλοξενίας μετά το lockdown του κορωνοϊού, δίνοντας €40 εκατομμύρια σε...
117 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- May 11, 2020
- 5 min
Εστιάτορες και κορωνοϊός: συνέντευξη με τον Ανδρέα Λόρδο, Διευθυντή του Limoncello
Μας μιλά για την κρίση που βιώνει ως επιχειρηματίας και τους σχεδιασμούς του στη «νέα πραγματικότητα». Ο χώρος της εστίασης είναι από...
1,424 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- May 3, 2020
- 5 min
Πώς σχεδιάζουν οι πόλεις ανά το παγκόσμιο να διαχειριστούν το άνοιγμα των εστιατορίων
Με τον κόσμο να μετατοπίζεται στο επόμενο στάδιο της κρίσης του κορωνοϊού, η δεύτερη φάση θα περιλαμβάνει το "να ζούμε με τον ιό", αλλά...
439 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- May 1, 2020
- 2 min
Σεφ σε καραντίνα: συνταγές με δυο αστέρια Michelin από τη Γεωργιάννα Χιλιαδάκη
Η γνωστή ρήση λέει «ουδέν κακόν αμιγές καλού». Και στην περίπτωση της καραντίνας, ένα από τα καλά, είναι ότι οι σεφ μαγειρεύουν στο σπίτι...
2,067 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Apr 29, 2020
- 3 min
Γιατί λάτρεψα το βιβλίο "Time" του σεφ Gill Meller
Kάποια βιβλία μαγειρικής δεν αποτελούν απλή καταγραφή συνταγών και σε κάνουν να τα ξεχωρίζεις λίγο περισσότερο από τα υπόλοιπα. Οι φίλοι...
274 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Apr 18, 2020
- 2 min
Η πρωτοβουλία των Ελλήνων σεφ που συγκινεί
Όταν η αγάπη και η αλληλεγγύη συντάσσονται στη μάχη κατά του κορωνοϊού. Στη δύνη της μάχης κατά του κορωνοϊού, μια μερίδα Ελλήνων σεφ...
91 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Apr 18, 2020
- 3 min
Σκέψεις μιας foodie σε καραντίνα
Ο περιορισμός στο σπίτι συνοδεύεται αναπόφευκτα από σκέψεις και αναμνήσεις. Αυτές είναι μερικές από τις δικές μου. Σκηνή πρώτη Έχεις...
224 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Apr 18, 2020
- 2 min
Κορωνοϊός και η επόμενη μέρα για τα εστιατόρια
Είναι ο κορωνοϊός τέλος εποχής για τα εστιατόρια όπως τα ξέραμε μέχρι σήμερα; Μετρούμε ήδη περισσότερο από ένα μήνα εγκλεισμού στο σπίτι...
1,176 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Apr 18, 2020
- 3 min
Το chocolate soufflé του Jordi Roca
Όταν ο καλύτερος pastry chef του κόσμου σε προκαλεί με μια συνταγή chocolate soufflé, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να υπακούσεις! Ο...
109 views0 comments
Ειρήνη Γεωργαλλά
- Apr 18, 2020
- 2 min
Σεφ σε καραντίνα: ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης μας φτιάχνει pancakes σουφλέ
Η γνωστή ρήση λέει «ουδέν κακόν αμιγές καλού». Και στην περίπτωση της καραντίνας, ένα από τα καλά, είναι ότι οι σεφ μαγειρεύουν στο σπίτι...
42 views0 comments
Γράφει η
Ειρήνη Γεωργαλλά
bottom of page